天然酵母红枣核桃软欧

作者： 拾一麦

用料

• 高筋面粉 750克
• 天然酵母液 300克
• 红枣 100克（去核）
• 红糖 60克
• 干酵母 5克
• 盐 15克
• 黄油 40克
• 核桃仁 200克

天然酵母红枣核桃软欧的做法步骤

步骤 1

将核桃仁放入烤箱180度15分钟，烤熟后取出切块

步骤 2

除了黄油干果外所有材料混合，手揉成团后加入黄油，再揉5分钟左右加入干果，不需要有手套膜

步骤 3

再次手揉成团

步骤 4

放入干净盆里盖上保鲜膜，烤箱发酵功能，2小时后，发酵成2倍大

步骤 5

发酵好后，用手指戳进去不会回弹即口

步骤 6

分成四份，不需要过多排气，由下向上卷起，收口按压，样子只要自己喜欢的都可以，二次发酵放入烤箱发酵功能40分钟，两倍大即口

步骤 7

发酵好后，撒上干粉，割包，放入预热好的烤箱230度，30分钟，最下层预热时候放入烤盘，烤的时候倒入冷水，制造蒸气

步骤 8

我是烤出就迫不及待切开吃了，刚烤出的最好吃，外脆内柔软

步骤 9

各个角度拍

步骤 10

有圆胖

步骤 11

有三角状

步骤 12

太喜欢了

步骤 13

太爱了

天然酵母红枣核桃软欧的小贴士

最近太迷天然酵母，每次试不同味道，今天加了点干酵母，又是另一味道～

菜谱创建时间：2017-05-25 21:24:42