提前把粽叶去蒂
制作肉粽的糯米加老抽和盐调味。我没有提前浸泡,这样煮好的粽子口感比较紧实。
感觉清水粽蘸白糖比豆沙红枣的好吃~
肉粽里的肉也糯糯的,肥而不腻!
我用家里的电饭锅煮了30分钟,然后浸泡了半个小时以上再拿出来的。也可以用高压锅这样煮,时间一样。煮好后一定不要着急拿出来,多浸泡才能入味。 拿出来晾凉一点再剥,剥出来的米就不会散了。 还有,清水粽不要和肉粽一起煮哦~