一,猪耳朵洗干净,先焯水,里面放料酒姜片辣椒去味,大概8分钟,然后放入冷水中过一下 二,清水两碗,酱油黄糖辣椒姜片香叶八角桂皮,全部材料放入锅中,然后放入猪耳朵,大概卤40分钟,中途要试味,根据自己的口感进行调节 三,完成后捞出来放凉切片就可以
朋友们说完成后放香菜或者白芝麻更有味道,记得卤得过程中,翻搅底面,注意试味,根据个人爱好及时调整口感