肉桂苹果甜披萨

作者： s姐-絮

又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。 后附甜酱和肉桂苹果馅做法。

用料

• #饼皮
• 牛奶 75克
• 盐 1克
• 细砂糖 5克
• 面包粉 120克
• 酵母 2克
• 橄榄油 5克
• 马苏里拉奶酪 100克
• #肉桂苹果馅
• 苹果 200克
• 西梅干 20克
• 水 30克
• 糖 15克
• 薄荷叶 适量
• 肉桂粉 适量
• #甜酱
• 淡奶油 200克
• 牛奶 200克
• 黄油 30克
• 低粉 20克
• 盐 1克
• 细砂糖 20克

肉桂苹果甜披萨的做法步骤

步骤 1

将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。

步骤 2

和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。

步骤 3

发酵结束。

步骤 4

取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。

步骤 5

将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。

步骤 6

放入烤立方进行二发，时间为15分钟。

步骤 7

取出二发好的面皮，此时面皮松软。

步骤 8

先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。

步骤 9

撒一层少量的马苏里拉奶酪。

步骤 10

铺上肉桂苹果馅。

步骤 11

再铺上满满的马苏里拉奶酪。

步骤 12

放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。

步骤 13

成品。

步骤 14

肉桂苹果馅制作： 1.1准备材料，苹果切成小丁。

步骤 15

1.2将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。

步骤 16

1.3放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。

步骤 17

1.4关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。

步骤 18

再来制作甜酱： 1.1黄油小火加热至融化。

步骤 19

1.2倒入低粉炒至不见干粉。

步骤 20

1.3倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。

步骤 21

1.4加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。

步骤 22

1.5放凉备用。

步骤 23

成品

步骤 24

成品

肉桂苹果甜披萨的小贴士

1、 苹果一定要煮软收干水份，不然烤制过程会出水。 2、 方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。

菜谱创建时间：2017-05-23 16:18:07