黄鳝烧红烧肉

作者： 生活的抚慰

浓油赤酱、绝对的下饭菜。

用料

• 黄鳝 200g
• 带皮五花肉 300g
• 大蒜 10粒
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 少许
• 麻油 少许
• 生姜 一块
• 青葱 一颗

黄鳝烧红烧肉的做法步骤

步骤 1

鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。

步骤 2

鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。

步骤 3

锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，料酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。

步骤 4

待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。

步骤 5

大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

菜谱创建时间：2017-05-23 12:50:18