蒸鲜奶

作者： 嘟嘟love小悠悠

无意中看到这款蒸鲜奶，说是很好吃，做了一次，没想到做出来的口感真的很棒喔，奶香醇厚、细腻滑爽、冰冰凉凉的，冷藏之后，更是呈现冰淇淋的口感喔，无需烤箱，操作方便，非常容易上手喔，喜欢的也赶紧来试试吧···

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 160克
• 细砂糖 20克
• 蛋清 60g

蒸鲜奶的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离后，加入细砂糖

步骤 2

用蛋抽搅打至糖完全溶解

步骤 3

加入鲜牛奶与淡奶油，再次搅拌均匀

步骤 4

将搅匀的混合物，过筛，去除浮沫

步骤 5

再次过滤，倒入小蒸碗中

步骤 6

蒸锅水开上汽后，放入准备好的鲜奶液

步骤 7

逐个盖上小盖，中火蒸8-10分钟，冷却至室温后，入冰箱冷藏后食用，味道更佳哦···

蒸鲜奶的小贴士

1.请用比中火略微大一点的火头蒸煮 2.蒸的时间视碗的大小，按此分量，2杯请蒸9分钟左右，3杯请用8分钟左右，不要蒸过久，蒸老了会粗糙 3.蒸的时候，请一定要加盖蒸，防止水蒸气掉落 4.打蛋清时不要用电动打蛋器，否则打出泡沫，蒸出来的鲜奶，口感就会很粗糙 5.冷却后请务必冷藏，冷藏过后，味道才是最佳喔··· 6.甜度可按喜好，20g糖是微甜，也可配合蜜豆、蜂蜜、果干等一并食用

菜谱创建时间：2017-05-22 18:05:30