家常辣子鸡丁

作者： 下厨房用户_etwoc

用料

• 大鸡腿 2个
• 土豆 1个
• 尖椒 1-2个
• 料酒 8克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 水淀粉 3克
• 白糖 5克
• 蒜瓣 3个
• 姜丝 适量
• 盐 适量

家常辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

鸡腿剔骨，将鸡腿剔骨，取出鸡腿肉

步骤 3

放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、老抽、白糖拌匀腌制鸡腿肉15分钟

步骤 4

土豆切小块，锅中下油， 将土豆煎炸至金黄色后盛出备用

步骤 5

锅中下油，爆香姜丝

步骤 6

倒入腌制好的鸡丁， 切记，鸡丁下锅后，不要马上翻动，等待最底层鸡丁煎到有硬度的时候再翻炒鸡丁，这样炒出来的鸡丁才焦香

步骤 7

把鸡丁双面炒至金黄

步骤 8

鸡丁炒至金黄色后放入煎好的土豆一起翻炒，不要太早放入土豆，否则鸡丁就不够焦黄了

步骤 9

翻炒至土豆均匀上色后，加入青椒丝，加入适量食盐

步骤 10

翻炒后加入蒜末翻炒， 这一步不要忽略，这个时候加入蒜末，整道菜的味道上起到画龙点睛的效果

步骤 11

一盘香喷喷的下饭菜，家常辣子鸡丁出锅了

菜谱创建时间：2017-05-22 15:53:23