陶锅烤大排

作者： 海燕的手艺

炎热的夏天做饭也变得发懒啦！不如用烤箱做菜，还少吸油烟！今天介绍一款用德国Romertopf烤锅做的大排，只需提前腌制，放入烤锅轻轻松松就搞定啦！

用料

• 用料：猪排500克，土豆500克，胡萝卜，150克，洋葱1个，迷迭香1根，罗勒叶2枝，蚝油2茶匙，生抽，适量，糖适量，胡椒粉适量，蒜1头，盐适量，料酒适量，柠檬少半个

陶锅烤大排的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，如果你不喜欢这么大块的排骨，可以切小块的！当然如果着急做的话也可以先将排骨焯水后再腌制

步骤 2

将小土豆洗干净削皮，蒜在中间切一刀，一部分腌制排骨用的切碎另一半烤的时候用，罗勒洗干净切碎，洋葱切丝

步骤 3

将排骨中加入适量的调料腌制，土豆也可以放里面一起腌制，（但是最好将土豆焯水）如果是大土豆就切成小块，至少腌制4小时以上

步骤 4

将腌制好的大排，放入烤锅中，土豆放最下层，腌制的汁也倒入锅中，盖上锅盖

步骤 5

烤箱上下火加热200度先烤40分钟，当然也一定要看排骨烤的状态，排骨的肉质和大小可自行调整

步骤 6

再将大排拿出来刷一层蜜蜂，放入锅中再烤20分钟左右

步骤 7

是不是很诱人呢！其实做这道菜可以头一天晚上睡觉前腌制好放入冰箱冷藏，第二天下班回来烤，还不耽误自己做其他的饭菜！

步骤 8

土豆其实也可以提前煮一下，这样腌制的时候不会氧化掉，还会很入味！不用煮太久2分钟就好！

陶锅烤大排的小贴士

我用的烤锅链接请点击https://m.xidibuy.com/detail/4299.html?from=singlemessage&isappinstalled=1 其实做起来很简单，口味也完全可以按照自己的习惯来做，放烤锅里烤还不会把烤箱弄脏

菜谱创建时间：2017-05-22 00:32:37