3D HelloKitty慕斯

作者： 神奇少女肥丸子

分享技巧经验吧，配方随意。 选自己喜欢的酸奶配方来做就行。 不是我不分享配方，是我分享了做不成功也怪我，不是你喜欢的口味也怪我。那么我们选择自己能成功的，自己觉得好吃的配方。好吗😆

用料

• 糖 根据酸奶甜度调节具体用量
• 酸奶 不同品牌不同甜度浓度需要自己尝试
• 吉利丁片 比正常慕斯稍微多一丢丢，方便定型
• 建议不用吉利丁粉 个人觉得泡吉利丁片的水会带走腥味
• 色素 粉，黄
• 巧克力甘纳许
• 杯子蛋糕一两个 或者四五寸蛋糕一个，胚子大小参考模具大小修剪

3D HelloKitty慕斯的做法步骤

步骤 1

慕斯千篇一律，可以自己随意选择一款自己喜欢的酸奶慕斯白色的！然后，重点是粘稠度！加了奶酪的普遍稍微稠一点，液体多的普遍稀一点。这决定了慕斯的凝固时间长短。

步骤 2

准备好慕斯糊。

步骤 3

准备好洗干净晾干的模具。

步骤 4

用裱花袋（必须）不要用勺子什么的。装上不调色酸奶面糊，挤在如图白色部分，不要超出那个线，超出了擦干净！最后裱花袋剩下一丢丢面糊，用一点黄色面糊，用手在裱花袋稍微揉一揉，就可以挤鼻子啦。冷冻一会儿～

步骤 5

几分钟之后取出来，把脖子，手的部分挤上白色。丢冰箱里稍微冻冻。（冷冻！）因为这时候我们开始调节粉色的蝴蝶结和裙子。颜色调好再把模具从冰箱取出来，用裱花袋挤上去！千万不要沾在白脸的位置哦，弄花了记得用厨房纸巾擦干净。然后放冰箱！

步骤 6

这时候其实kitty 的表面基本成型，不会那么麻烦了，前面的步骤一定要细致！但是记得，所有加慕斯糊的动作我们都是用的裱花袋，不要用盆用碗用勺子！ 接着用白色面糊把脸的剩下部分挤满，冷藏一会。对冷藏，不要完全凝固。

步骤 7

用被子蛋糕或者是四/五寸蛋糕胚，插棒棒糖纸棒固定，这时候我们在固定脖子的地方，免得掉头！

步骤 8

对比一下大小，大了可以修剪，小一点也无所谓，我们还可以多挤些慕斯糊。

步骤 9

记得！！kitty 正反面都要顾及到，不要让蛋糕胚子露出来了哈。

步骤 10

两边合上！！旁边有空的地方记得用慕斯糊挤满！用裱花袋哈！用保鲜膜把模具外面裹紧！

步骤 11

再多一些慕斯糊，一定固定住。然后填满慕斯就大部分ok了～冷冻8小时以上！具体时间看冰箱温度和慕斯成分！！不一定！！！时间长一些更保险！

步骤 12

要取出来之前记得做巧克力甘纳许，用纯可可脂巧克力和淡奶油一比一制作。

步骤 13

点上眼睛和胡子就OK。我放手上拍照的时候，用厚手套隔热了的，还有保鲜膜保证卫生。好了做好了做好啦～

3D HelloKitty慕斯的小贴士

认真看一下做法再问🌚不要不看清楚就问，这样我很不开心… 眼睛👀和胡子用巧克力哈！不要用调色的奶油什么的！会有血的教训～

菜谱创建时间：2017-05-21 12:59:27