芒果鲜奶燕窝

作者： 菁记燕窝

生活之所以美好 因为有满足味蕾的美食 让自己好看的美衣 有心生欢喜的暖心 ​​​～

用料

• 燕窝 一盏
• 芒果 一个
• 鲜奶 半包
• 冰糖 适量

芒果鲜奶燕窝的做法步骤

步骤 1

泡：将干燕窝用纯净水泡发三-四小时

步骤 2

撕：顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开

步骤 3

挑：将一些细小的燕毛挑出去，冲洗干净 （我家燕窝干净度比较好，一般不挑毛）

步骤 4

炖：隔水炖25-30分钟出锅 出锅前10分钟加冰糖

步骤 5

把燕窝倒到杯子或碗里，加入鲜奶和切好的芒果丁

步骤 6

可口的芒果鲜奶燕窝就做好啦

芒果鲜奶燕窝的小贴士

记得喔，别用牛奶炖燕窝| 牛奶加热时蛋白微粒在60度以上会脱水成凝胶，牛奶中的磷酸物在此温度下由酸性变中性，同时影响燕窝的均匀受热，所以一般用燕窝炖牛奶是炖不熟的。不仅炖燕窝时不适合加入牛奶一起炖，就是牛奶本身也不能在高温下加热～正确的姿势是燕窝炖好加入微热的牛奶搅匀

菜谱创建时间：2017-05-21 09:54:27