灵魂猪油炒饭

作者： zjnbhjn

用料

• 鹅蛋（鸡蛋，鸭蛋都可以） 鹅蛋一个
• 速冻虾仁 一小袋（根据个人喜好）
• 冷饭 小半锅（三人份）
• 上海青 若干
• 猪油 一大勺

灵魂猪油炒饭的做法步骤

步骤 1

1.虾仁洗好，背部去沙线，放少许料酒，酱油，生姜粉，盐，淀粉调匀腌制一小时. 2.上海青洗净切段 3.鹅蛋碗里打散 4.热锅倒少许油炒蛋，颜色嫩黄即可盛出（炒太熟会老） 5倒少许油，油锅热7分熟炒虾仁，炒至虾仁发白即可盛出。 6.热锅，放入猪油待猪油融化放入上海青翻炒，差不多再放入冷饭，将饭和菜翻炒均匀，倒入些许酱油，倒入炒好的虾仁继续翻炒上色，最后倒入炒好的蛋，翻炒几下，出锅。(炒饭放不放盐根据个人口味，我没有放)

步骤 2

出锅时用碗造型下，完成，家里小朋友很喜欢

灵魂猪油炒饭的小贴士

腌制虾仁一定要放淀粉，这样炒出来的虾仁肉质嫩

菜谱创建时间：2017-05-20 13:27:30