青椒土豆丝

作者： 悦妈私厨

这道菜，据说很多人都爱吃，各种做法，我喜欢加白醋进去炒，颜色不会那么黑，哈哈。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 4个
• 盐 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：土豆一个，青椒四个。

步骤 2

土豆刨皮洗净切细丝，放入冷水中浸泡洗去淀粉。

步骤 3

青椒斜着切好。

步骤 4

锅里烧水，水开后放入土豆丝快速焯水捞起备用。

步骤 5

锅里倒油，放入青椒煸炒几秒后，放入焯好水的土豆丝、适量盐、白醋继续快速翻炒一分钟后出锅，整个过程无需加水。

步骤 6

起锅装盘。（手机拍的照片，在手机上看挺清晰的呀，怎么上传到这儿就如此模糊？）

青椒土豆丝的小贴士

这样炒出来的土豆丝很脆，土豆切丝切后若不泡水里的话，会变色，炒出来也是粉粉的口感，而且会粘锅，土豆丝也会断。

菜谱创建时间：2017-05-19 20:52:15