玉米面发糕

作者： 专业书匠业余厨子

做发糕的方子很多，有湿面和干面两种，湿面是混合物显液态，倒入容器蒸发。干面是和蒸馒头一样，就是白面加入一部分玉米面。我喜欢干面的，便捷，口感沙感不粘。

用料

• 玉米面
• 普通面粉
• 酵母
• 水
• 白糖
• 枣或葡萄干等

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

面粉与玉米面粉各一半，加适量糖，酵母，水揉至光滑，加玉米面比普通面团好揉，不粘手不粘盆。

步骤 2

醒发，至面团增大至两倍。加红枣或其他果干。

步骤 3

上屉大火20分钟，岀锅后晾凉切块。

玉米面发糕的小贴士

这是最简单的方子，厨友们可以自行增减配料。

菜谱创建时间：2017-05-19 14:33:50