蜜豆抹茶吐司

作者： 郭杉杉爱生活

我的厨师机漂洋过海1个礼拜就到了，真心快，而且没有被税(≖‿≖)✧。具体的厨师机采购细节到时候会出个computerunivers 网站海淘小攻略哒。 厨师机的开光之作就是『蜜豆抹茶吐司』。其实为了今天的吐司，昨天就开始准备工作了。首先要做蜜红豆，这个大家也可以直接购买，后续可以出一个蜜豆的做法。 工具：Bosch厨师机料理机MUM9DT5S41

用料

• 抹茶粉 8克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个（带壳65克左右）
• 酵母 3克
• 蜜红豆 适量

蜜豆抹茶吐司的做法步骤

步骤 1

用料全家福

步骤 2

除黄油、盐、蜜红豆外，所有材料加入厨师机，按液体（加酵母）—粉类—糖的顺序加入。

步骤 3

先用1档~2档搅拌面团至无干粉状态，放冰箱冷藏30分钟。这样后期可以更快的出膜哟！

步骤 4

冷藏好的面团取出，2档~3档揉至扩展阶段后加入黄油、盐。

步骤 5

3档揉至完全阶段。厨师机真的是解放双手的神器，再也不用手揉胳膊疼了，hiahiahia~

步骤 6

揉好的面团分成两份，其中一份加入抹茶粉，揉匀。

步骤 7

室温发酵至1.5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

步骤 8

附一张已经发好的面团：

步骤 9

把面团在案板上按揉几下，排出气体。滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟。 松弛后，先把白面团擀成长方形，长度要与模具相当，然后翻面放好。

步骤 10

将抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在擀开的白面团上，两个面团中间要压紧。

步骤 11

在抹茶面团上铺上一层蜜红豆。

步骤 12

从下而上的卷起来，收口捏紧。

步骤 13

收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。发至模具九分满即可。

步骤 14

200度上下火预热烤箱。 盖上吐司盖子。 放入烤箱中下层200度, 烤40分钟 。 如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。

步骤 15

JiangJiang~

蜜豆抹茶吐司的小贴士

由于我擀的不是特别薄，卷的也不紧，没有形成漩涡的样子。 另外，不要太贪心像我一样，蜜豆放太多了… 下次继续努力！！୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨

菜谱创建时间：2017-05-19 11:41:09