姜茶花环面包（无蛋奶）

作者： 猫咪云

这是一款基础面包，整形成花环状，有了不一样的美貌。当然，做这款面包，不一定非要用姜茶，可以替换成椰蓉或者别的馅料，也可以整形成你喜欢的样子。面包非常柔软，真有嘴巴停不下来的感觉。喜欢的尝试下吧！

用料

• 主面团
• 全麦面粉 80克
• 高筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 蜂蜜 10克
• 盐 2克
• 水 120克
• 玉米油 30克
• 馅料
• 姜茶 100克/150克
• 玉米油 20克

姜茶花环面包（无蛋奶）的做法步骤

步骤 1

面包机依次放入水，蜂蜜，盐，油，然后放入面粉，最后放入酵母。揉面30/40分钟，因为有全麦面粉，不必揉到完全扩展，能拉出膜就可以。

步骤 2

揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

姜茶与玉米油混合均匀。

步骤 4

擀开，呈长方形，最上方面皮按薄。

步骤 5

把馅料均匀的撒在面皮上，卷起。

步骤 6

两头捏紧。

步骤 7

从中间一分为二。一端不要切断，另一端切开好盘花环。

步骤 8

交叉盘起，整理成圆形花环状。接头处压紧。温度37°湿度70%发酵至2倍大。

步骤 9

180°烤箱预热，烤15/20分钟，这里的温度和时间是参考，我用的是小烤箱，请根据自己的烤箱和经验进行调整。上色满意加盖锡纸！上色满意加盖锡纸！上色满意加盖锡纸！

步骤 10

烤好了，凉至手温，开始享用吧！

姜茶花环面包（无蛋奶）的小贴士

基础面包，没有什么特殊要求。我喜欢在面包配方中添加一定比例的全麦粉。

菜谱创建时间：2017-05-18 21:30:09