小美版 司康

作者： 彩虹的小美厨房

看到美粉在做司康，被诱惑到了，于是改方运用到小美。

用料

• 高筋粉 125克
• 黄油 30克
• 细砂糖 10克
• 盐 1/4勺或1.25ml
• 干酵母 1/2勺或2.5ml
• 全蛋液 一大勺或15ml
• 火腿或培根 适量
• 香葱 适量
• 牛奶 60克

小美版 司康的做法步骤

步骤 1

高筋粉125克，切成小块黄油30克，盐1/4勺放入主锅，30秒速度6进行混合。

步骤 2

牛奶60克，干酵母1/2勺，糖10克，全蛋液15克放入混合好的面粉中。

步骤 3

设置6分钟揉面键。揉成图片样。

步骤 4

拆锅倒岀面团，

步骤 5

用手掰法揉成圆面团

步骤 6

面团压扁，放入葱花和火腿。

步骤 7

对折起来再揉成圆形。

步骤 8

重新将面团压扁，撒上剩下的香肠与香葱。

步骤 9

再次对折起来，揉成圆形。放入碗里，上面盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏(4度左右)发酵一晚上。

步骤 10

早上将面团取出，压扁，切成八块。

步骤 11

将切好的面团摆入烤盘。表面刷上一层全蛋液，烤箱185度中层烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。

步骤 12

葱多肉多超级香。也可以换成蔓越莓或葡萄干。

小美版 司康的小贴士

1、不用泡打粉改用酵母的司康更天然健康，口感绵润也类似小面包。 2、面团冷藏发酵一夜后取出，不需要醒发及再次发酵，直接操作就行。 3、夹馅也可以换成豆沙或者肉松，都是不错的尝试。

菜谱创建时间：2017-05-18 06:47:56