红烧小狮子头

作者： 练刀功的小厨娘

红烧狮子头儿时的记忆。。。。。。

用料

• 猪肉 125克
• 淀粉 适量
• 葱 适量
• 油菜 2棵
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 片
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量

红烧小狮子头的做法步骤

步骤 1

肉馅放葱姜蒜水，淀粉、料酒、盐、少量糖和匀，朝一个方向搅拌，如果你喜欢也可加马蹄丁，我不喜欢就没加。

步骤 2

手打湿揉成小丸子，为了小朋友吃着方便没弄成大丸子，这样也方便油炸

步骤 3

油温五成热，小火炸丸子，表面变深色出锅

步骤 4

锅里重新起油，不用太多，下姜片炝锅后倒入炸好的丸子，放适量老抽生抽，盐糖，翻炒一下加入水，下新鲜油菜，盖上锅盖煮至油菜变耙软后，收水出锅。

红烧小狮子头的小贴士

肉馅肥瘦兼半哦，在拌肉馅时候没有加老抽生抽，加了老抽生抽炸的丸子有点发苦，不喜欢，最后焖煮时候加就OK啦😊

菜谱创建时间：2017-05-16 22:36:04