【剁椒蒸芋艿 x 芋头焖饭】

作者： 日食记

你有没有小时候讨厌，但长大后特别爱吃的食物？ 我以前讨厌芋头。倒不是觉得哪里难吃，而是每次给奶奶打下手，摸过芋头的手总是特别痒，能持续好几个小时，直接导致了我的负面情绪。 开始爱上芋头，是在离家生活后。那时跟室友合租，某一次我们赶完场，回来后都饿得不行，拉开冰箱只有芋艿，于是花几分钟时间简单做了道剁椒蒸芋艿，再把早上剩下的冷馒头切成片，热了锅把馒头片煎酥脆，配上芋艿。 要形容有多好吃？ 馒头片酥脆，浸透汤汁的鲜美，芋艿入口即化……吃了第一口后，我和室友面面相觑并爆了个粗口，然后低头一言不发的狼吞虎咽。 从此，芋头和芋艿就经常出现在饭桌上。也可以直接在电饭煲煮饭时焖一块，做成芋头焖饭，都不用别的配菜了。 也说不明白到底是胃口变了，还是东西真的变好吃了。

用料

• #剁椒蒸芋艿 适量
• 芋艿 适量
• 蒜末 适量
• 豆豉 适量
• 剁椒 适量
• #芋头焖饭
• 芋头 适量
• 米、香肠片、香菇丁 适量

【剁椒蒸芋艿 x 芋头焖饭】的做法步骤

步骤 1

芋艿去皮，切滚刀块，放入盘中，可加少许茶油让其更香

步骤 2

上面铺一层剁椒、蒜末和适量豆豉，放入蒸锅，蒸10分钟左右

步骤 3

顺手煎两片馒头配着吃

步骤 4

芋头去皮切片后再切小块，加入淘好的米，香肠片、香菇丁

步骤 5

一起入锅，加煮饭时的水量，加盖焖煮至所有食材熟透，完成

【剁椒蒸芋艿 x 芋头焖饭】的小贴士

处理之前用白醋洗手，可防止手痒。 大的是芋头，口感粉糯；小的是芋艿，口感黏绵。

菜谱创建时间：2017-05-16 17:20:13