蚕豆糕

作者： 海豚的手语

用料

• 剥皮蚕豆 400g
• 鱼胶片 20g
• 糖 20g
• 蜂蜜 40g
• 盐 一小勺
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓干 适量

蚕豆糕的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥皮清洗干净后，倒入锅中，水刚刚没过蚕豆，然后大火煮开，煮开后放一小勺盐。鱼胶片用清水泡软。煮至水收干，放入鱼胶片，继续搅拌。煮的时候要不停的搅拌，防止粘锅。

步骤 2

煮好后放入糖，趁着温度迅速的搅拌，把糖融化，离火。

步骤 3

离火后继续搅拌，加快晾凉，至触手摸不热以后，加入蜂蜜，继续搅拌。

步骤 4

搅拌好的蚕豆糊糊倒入料理机打成泥。倒出，加入葡萄干和蔓越莓干拌匀。

步骤 5

在盒子里铺上一层保鲜膜，把蚕豆泥倒入盒子里，放入冰箱冷藏一晚即可。

步骤 6

吃的时候切块，倒上蜂蜜或者酸奶都很好吃。很浓郁的蚕豆味。

菜谱创建时间：2017-05-16 08:47:52