水果馒头

作者： 燕儿菇粮

食谱中主要介绍 香蕉🍌 葡萄🍇 西瓜🍉 橘子🍊 的做法步骤 夏天来啦🍃给餐桌上一道色彩缤纷的健康馒头吧~

用料

• 1⃣️白色面团
• 普通面粉 100g
• 干酵母 2g
• 白糖 适量
• 水 适量
• 2⃣️黄色面团
• 南瓜 50g
• 普通面粉 100g
• 干酵母 2g
• 白糖 适量
• 水 适量
• 3⃣️绿色面团
• 普通面粉 100g
• 干酵母 2g
• 白糖 适量
• 菠菜汁 适量
• 4⃣️紫色面团
• 紫薯 50g
• 普通面粉 100g
• 干酵母 2g
• 白糖 适量
• 水 适量
• 5⃣️红色面团
• 普通面粉 100g
• 干酵母 2g
• 红曲粉 一小撮
• 白糖 适量
• 水 适量
• 6⃣️装饰用
• 可可粉、黑芝麻

水果馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟打成泥，加入白糖，搅拌均匀至溶化

步骤 2

干酵母加入少量温开水化开，静置三分钟

步骤 3

南瓜泥加上酵母和面粉，揉成光滑的面团 盖上保鲜膜，放温暖处发酵，发酵至两倍大就可以

步骤 4

白色、紫色、绿色和红色面团，均和以上一样的操作： 蔬菜打汁加入白糖，搅拌至白糖溶化，加入化开的酵母和面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵至两倍大就可以了

步骤 5

发酵好后取白色面团，在面板上撒上适量干面粉，面团反复按揉，排气 这个步骤很关键，这样做出来的馒头表面才会光滑

步骤 6

将白色面团揉成香蕉形状🍌（如图）

步骤 7

取黄色面团按揉，擀成面片 把白色面团放黄色面团前端 卷起（像卷寿司一样）

步骤 8

把上下口收好捏紧，揉成香蕉形状🍌（如图）

步骤 9

用刮板划出香蕉棱角

步骤 10

食用纸巾沾可可粉在黄色面团上做香蕉黑斑🍌

步骤 11

香蕉头和棱角处可以加重可可粉使黑斑更逼真🍌

步骤 12

取紫色面团按揉排气，揉成长条状，用刮板切粒

步骤 13

紫色小面团揉圆，摆放成葡萄形状🍇（如图）

步骤 14

接着摆放第二层，不用摆满，分出层次感

步骤 15

取绿色面团按揉排气，擀成薄面片 用牙签勾勒出叶子的形状，用小剪刀剪下来

步骤 16

用牙签在叶子形状上勾勒出叶脉🍃

步骤 17

将勾勒完整的叶子放紫色面团上（如图）

步骤 18

取红色面团按揉排气，加上黑芝麻揉成圆形

步骤 19

绿色面团擀成面片，将红色面团置于面片中间，包成圆形状，收口朝下

步骤 20

可可粉面团搓揉成细长条，做西瓜纹路

步骤 21

把可可面团细长条围绿色面团半圈（如图）

步骤 22

黄色面团按揉排气，揉圆

步骤 23

用可可面团和绿色面团做叶柄叶片

步骤 24

将做好的叶柄叶片放黄色面团上（如图）

步骤 25

全部做好之后放入蒸屉里，注意保持距离，静置15~20分钟，大火烧开转中火，蒸15分钟（根据馒头大小增减蒸馒头的时间）关火后焖3分钟再开盖 色彩缤纷的水果馒头就做好啦~

步骤 26

香蕉馒头🍌

步骤 27

葡萄馒头🍇

步骤 28

西瓜馒头🍉

步骤 29

橘子馒头🍊

步骤 30

可以蒸的水果馒头喔~✨

步骤 31

🍌 🍇 🍉 🍊

菜谱创建时间：2017-05-16 00:57:33