刺老芽沾酱

作者： 昆明可可

刺老芽是北方的特色野菜，在春天上市，论节气是春末夏初了。是个时间不长的时令菜，因为是长在树上，几场雨嫩芽就长老了。所以吃的时候要把握时机！

用料

• 酱 一盘
• 刺老芽 500克
• 盐 适量

刺老芽沾酱的做法步骤

步骤 1

刺老芽摘点芽根部的刺壳。淘洗干净，用漏勺比较方便，可以防止被扎。

步骤 2

冷水烧开，少许盐，下刺老芽，焯水。

步骤 3

需要冷冻的，变色就可以捞出沥干水分。蘸酱吃的，直接焯熟，熟的也很快，都是嫩芽。

步骤 4

第二天吃冷藏即可，冷藏过后的刺老芽，上面还有凝胶，一看就营养丰富。

步骤 5

营养丰富，价值很高的样子！

刺老芽沾酱的小贴士

盐要加，才能保持绿色，不然是黄色，看你喜欢喽！

菜谱创建时间：2017-05-15 15:27:06