♥纸杯蛋糕♥

作者： 暮光微曦

低糖低油的纸杯蛋糕~

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 32克
• 白醋 少许
• 低筋面粉 115克
• 牛奶 110克
• 玉米油（橄榄油） 30克

♥纸杯蛋糕♥的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白加醋后分3次加糖打发。打蛋器速度慢快慢。

步骤 2

蛋黄加糖10g，然后加牛奶和橄榄油搅拌均匀，

步骤 3

加入低粉，搅拌均匀。

步骤 4

分离1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀后，倒回剩余的蛋白，自下而上搅拌均匀，不要打圈。

步骤 5

分入纸杯中，满杯可以分11份。预热180℃（350℉）后，烤制30分钟（烤制温度、时间与烤箱有关。）

♥纸杯蛋糕♥的小贴士

参考配方： 1.北海道戚风杯，蛋的味道浓郁，低分含量低。https://www.xiachufang.com/recipe/100594511/ https://www.xiachufang.com/recipe/100035696/ 2.迷你纸杯蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/97963/ https://www.xiachufang.com/recipe/100025835/

菜谱创建时间：2017-05-15 12:18:42