先把鸡腿洗净,切成小块。也可以用整只鸡。(我是因为和妈妈两个人吃。所以只放了一只鸡腿。两个人吃刚刚好)
处理板栗:生板栗洗净。用壁纸刀在凸起的那一面,横向划一道。然后放到水里煮十分钟。
十分钟后板栗出锅。滑道的地方会开口。一拨板栗就跳出来了。非常简单。剥板栗的时候可以烧点水。把鸡块放到冷水中加适量料酒。烧开,去浮沫。
焯好的鸡块、葱、姜、红枣(枸杞)放到砂锅中。加适当热水(爱喝汤就多加些,开始煲汤了最好就不要再加水了。所以一次加够)大火煮开。
大火煮开后,加入板栗,大火三五分钟。调小伙慢慢煲。大约一小时。如果时间足够,时间越久,汤越美味。关火后加适量盐。 汤是甜香的。所以不要加太多盐。吃肉的时候可以沾些调料。板栗入口即化。超级美味。
1.划板栗的时候一定要小心哦! 2.除了葱姜,不要放任何调味料,原味最美。一定最后放盐,而且是少量盐哦! 3.我和我妈咪两个人一只鸡腿,半斤板栗,足足的。我们比较喜欢吃板栗,所以板栗放的多。😜