牛肉拌饭酱（西西版）

作者： 喵小西

用料

• 牛肉 500g
• 红辣椒 500g
• 西红柿 2个
• 大蒜 100g
• 葱姜蒜 少许
• 六月香豆瓣酱
• 香叶，花椒大料 适量
• 豆油 适量
• 花生芝麻碎 少许
• 白糖 适量

牛肉拌饭酱（西西版）的做法步骤

步骤 1

牛肉剁成肉末（最好是手动剁碎。机器搅的肉末吃起来没口感）

步骤 2

红辣椒和西红柿分别剁碎，装盘备用

步骤 3

这个是我用炒好的花生和芝麻用擀面杖碾碎，备用的花生芝麻碎

步骤 4

1.先把油烧热，假如花椒大料葱姜蒜香叶（我没有，就没加）炒出香味后。把小调料都捞出来。 2.加入牛肉炒至变色，加入剁好的红辣椒，西红柿。继续翻炒。 3.加入花生芝麻碎，六月香豆瓣酱。搅拌均匀。一口味酌情调入白糖，盐。 4.小火慢炖至入味。出锅前加入蒜末和味精，翻炒均匀关火出锅。

牛肉拌饭酱（西西版）的小贴士

我只照了一些准备材料的照片。开火以后就忘记照图片了。所以具体步骤都在最后一张图片下。 注:因是自己鼓捣的酱。也没有什么具体材料的用量。基本按照自己的口味酌情备料就可以的。所以在用料上写的不是特别详尽。 特别提示:做好的酱，用干净的瓶子装好。密封一晚上。第二天会更美味。喵(>^ω^<)喵希望大家喜欢

菜谱创建时间：2014-11-07 19:14:40