百分百还原【肯德基】嫩牛五方

作者： 如如别动

嫩牛五方绝对是如如的童年回忆来着，当时知道它下架了之后还难过了好一阵儿🙈🙈 现在虽然重新上架了，但是外面吃的怎么可能会有自己做的料足的咯😝😝 像这样满满的肉，怎么会是肯德基那样图片仅供参考可以比的哟👻👻

用料

• 墨西哥卷饼
• 牛里脊
• 腌肉调味料：盐、黑胡椒、五香粉、料酒、酱油、蚝油、甜面酱
• 辣椒碎/粉
• 生菜
• 西红柿
• 薯片/玉米脆片
• 蛋黄酱/沙拉酱

百分百还原【肯德基】嫩牛五方的做法步骤

步骤 1

我们先来看一看肯德基仅供参考的图片，来奠定一下基调，给自己一点信心🙆🏻🙆🏻

步骤 2

牛里脊逆纹切成粗条，撒上腌肉料之后用手抓一抓能更快入味儿。放在旁边静置十分钟左右。 调味可以稍微重一点，毕竟整个卷就只有牛肉有调过味道。 （其实如如觉得如果最后肉末的话会更好吃，但是既然说了是百分百还原，就完全按照肯德基的照片来的咯）

步骤 3

热锅凉油先小火稍微爆香一下辣椒碎，中大火把牛肉炒熟出锅。这时候可以稍微尝一下味道，但是可不是让你偷吃的哦🙅🏻🙅🏻 都吃掉了下面就没得卷啦🙈🙈 （如果用的是辣椒粉的话，就在牛肉入锅之后洒进去均匀裹上就好啦🙆🏻🙆🏻）

步骤 4

摊上一张墨西哥卷饼💁🏻💁🏻

步骤 5

狠狠的在中间均匀的铺上一整层牛肉😝😝

步骤 6

铺上你的薯片或者玉米脆片。 或者省略也可以，主要是为了那种脆脆的口感💁🏻💁🏻 最重要的也是要还原的咯🙈🙈

步骤 7

铺上一层洗干净的生菜叶子💁🏻💁🏻

步骤 8

西红柿切成丁之后洒上去。 （再一次，其实如如偷偷觉得切成薄片也不会有差，但是为了还原咯😉😉）

步骤 9

下面我们来复习一下放料的顺序，要想完全复制的话顺序很重要的哦🙆🏻🙆🏻

步骤 10

然后再挤上蛋黄酱/沙拉酱。 再一次召唤肯德基的广告图🙋🏻🙋🏻 为了还原那个白点点的酱，如如尝试了蛋黄酱/沙拉酱和酸奶油两种。按理来讲应该是酸奶油更正统的应用在墨西哥卷饼中，但是试验之后发现是蛋黄酱/沙拉酱和整个的味道更搭的哦😋😋

步骤 11

然后把五边均匀的往中间折就好啦。 这时候派出如如学霸，五边形的内角和应该是180*(5-2)=540度。所以每个内角都应该是540/5=108度🤔🤔 当然像如如这样随心所欲想怎么折就怎么折也完全没有问题的啦😝😝

步骤 12

都卷起来之后在锅里不放油中火正反面干烙一下会更好吃的哦🙆🏻🙆🏻 来看看是不是百分百还原广告图的啦😝😝

百分百还原【肯德基】嫩牛五方的小贴士

如如这里是直接买的墨西哥卷饼，如果没有的话放出来一个墨西哥卷饼的菜谱，改自【一只梨花压海棠】的【墨西哥卷饼】 1⃣️面粉 200克 酵母 3克 盐 4克 橄榄油 9克 水 120克 2⃣️混合材料揉成光滑的面团之后静置十分钟 3⃣️ 均匀分成六个面团之后，稍稍压平之后再静置十分钟 4⃣️ 案板上撒粉防粘，将面团擀圆，尽量均匀的擀薄 5⃣️ 中火平底锅不放油，把擀好的饼皮放进去。看到鼓起小泡之后翻面，再干烙十秒左右就可以出锅啦

菜谱创建时间：2017-05-14 15:16:01