燕麦松饼（Oatmeal Pancakes）

作者： 看风景的人-Ruby

一个平底锅，10多分钟，就可以搞定好吃又好看的美式经典健康早餐：燕麦松饼。 更多烘焙和西式快手餐，可以关注我的个人微信公众号：rubysbakery

用料

• #材料1
• 牛奶 150毫升
• 生燕麦 1/3cup（约40克）
• #材料2
• 普通面粉 1/3cup（约50克）
• 白糖 1大勺（约14克）
• 泡打粉 1/2小勺（约2克）
• 盐 1/4小勺（约1克）
• #材料3
• 鸡蛋 1个
• 植物油 2小勺（约5克）

燕麦松饼（Oatmeal Pancakes）的做法步骤

步骤 1

材料一的150毫升牛奶放微波炉里加热成温热牛奶，倒入燕麦片。让燕麦片泡牛奶里软化一会（约5分钟-10分钟）。这时候可以称量其它材料，再准备盘子碗筷等。

步骤 2

2. 把材料二所有粉类放一起拌匀，放入材料3的鸡蛋和植物油。

步骤 3

3.再倒入步骤1泡软的燕麦片和牛奶混合物。搅拌均匀。

步骤 4

4.烙松饼。平底不粘锅中火加热后，舀1/4 cup（约60毫升）的面糊倒入，摊成圆饼，表面起大泡泡的时候（约1分钟）翻面，再烙半分钟-1分钟就好了。

步骤 5

5.烙好的松饼，表面淋枫糖浆，或者果酱吃，松软又香甜

燕麦松饼（Oatmeal Pancakes）的小贴士

罗嗦tips： 1. 这个燕麦松饼之所以成品特别松软，和燕麦泡了5-10分钟关系很大。所以泡燕麦这个步骤不要省略。如果早上赶时间，也可以前一晚泡上放冰箱里。 2. 泡燕麦的时候，燕麦会吸收部分牛奶，所以松饼的面糊也不会那么稀。如果不泡燕麦，直接液体和粉类混合，面糊非常稀，烙松饼会增加难度。就算是泡了燕麦，如果最后和好的面糊还觉得稀，就再多浸泡几分钟让燕麦多吸收液体变软。 3. 烙松饼要用不粘锅。我是用的铸铁锅，也不粘。 4. 面糊一次性倒进锅里，不要用勺子去抹开，面糊自己会自动摊开。 5. 如果想要烙出颜色均匀的松饼，烙的时候不放任何油。如果喜欢松饼表面有焦花色，咯的时候就稍微放一点点黄油或者植物油。 6. 美式松饼，一般都是配糖浆或者果酱这类比较甜的淋汁吃，所以松饼本身不甜。如果什么都不淋，直接吃，建议松饼的方子里稍微多加点糖。

菜谱创建时间：2017-05-14 02:16:18