四色混拼爱心饼干（酥软低糖 小朋友最爱）

作者： 莎莎兔

好玩有趣、甜度刚好、口感酥软的爱心拼色饼干，非常适合给小朋友们做加餐小点心。 欢迎关注我的公众号：瘾烘焙（Enbaking），与妈妈们分享适合小朋友和全家人的健康好方子。

用料

• 低筋面粉 220克
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 2个
• 可可粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 红曲粉 5克

四色混拼爱心饼干（酥软低糖 小朋友最爱）的做法步骤

步骤 1

称量好所有所需食材。

步骤 2

在软化的黄油中加入糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅发白。

步骤 3

加入蛋黄继续搅打，直至与黄油完全融合。此处注意蛋黄要分次少量添加，以免出现水油分离。

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

将打发后的黄油和面粉揉成一个湿润的面团。

步骤 6

将面团等分为四份。

步骤 7

在其中三份面团中分别加入可可粉、绿茶粉、红曲粉，将颜色揉匀。注意每次少量添加，根据上色情况酌情增减。

步骤 8

取一份面团擀成厚度约6mm的平面。面团上覆盖一层保鲜膜会起到防粘的作用，让表面更平滑。

步骤 9

用大号的原型或花型饼干模切出外围形状。

步骤 10

用小号的心形切模在中间印出形状。

步骤 11

轻轻将外围与中央心形分离。

步骤 12

取另一颜色面团重复步骤8-11，将两个不同颜色的外围与心形拼接在一起。注意将接口处稍微按压一下，让链接更贴合，避免烤后分离。

步骤 13

四种颜色分别混搭好。

步骤 14

放入预热170度的烤箱中层，15-20分钟出炉。过程中观察黄色面团的上色情况，稍泛金黄色即可。

步骤 15

刚出炉的饼干非常脆软，一定等凉后再移动。本方可做出饼干25块左右。

四色混拼爱心饼干（酥软低糖 小朋友最爱）的小贴士

1.饼干的软硬度很大程度上取决于鸡蛋的添加。蛋黄让饼干更酥软，蛋清的加入会让饼干硬度增加。本方是做给小朋友吃的，所以只添加两个蛋黄，如果喜欢硬一些的口感，可以将配方改成一个整蛋。 2.擀面团时建议上面覆盖一层保鲜膜操作，会让饼干表面更平整。 3.如果刚揉好的面团太粘粘不好展开，可以放入冰箱冷藏半小时后再使用。 4.添加颜色时一定少量多次酌情添加，因为每个品牌的红曲粉、抹茶粉上色情况有差异。本方给出的只是参考量。 5.烤箱温度有差异，接近烤熟时需留神观察上的情况，根据实际情况调节时间。

菜谱创建时间：2017-05-13 18:37:56