用APP打开
山楂卷、山楂糕、山楂果酱、山楂果茶、炒红果 一次性搞定的做法

山楂卷、山楂糕、山楂果酱、山楂果茶、炒红果 一次性搞定

1.2万人浏览 924人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 莎莎兔
莎莎兔
2岁半的糖豆热爱的零食包括:山楂卷、山楂片、山楂球…我们也乐得让她吃一些,给不好好吃饭的小妞开开胃。超市卖的山楂制品红得过于耀眼,还是自己做的放心踏实。 于是,开了挂的妈咪一晚上用两斤山楂整了个全套儿。 山楂,俗称山里红,果可生吃或作果脯果糕,健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降血脂、血压、强心、抗心律不齐、抗癌、瘦身养颜…balabala,总之,度娘告诉我们,山里红是位好同志,实乃居家旅行、追剧逗娃必备之良品。 今天教各位亲如何一次性搞定自制山楂卷、山楂糕、山楂果酱、山楂果茶、炒红果。

用料

山楂卷、山楂糕、山楂果酱、山楂果茶、炒红果 一次性搞定的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材称重。将山楂洗净,劈两半,去核。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,没过山楂果即可,挤入柠檬汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#炒红果在此# 开中火,将山楂果煮烂。如在此步骤加入糖,连果肉一起捞出,即成老北京著名小吃:炒红果儿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#山楂果茶在此# 关火。将煮烂的果肉捞出。剩下的汤水里加糖,山楂果茶做好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机或其他方式(我用的宝宝辅食料理碗),将已经煮烂的块状果肉碾得更烂,成果泥状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子碾压果泥过筛。太粘的时候加点之前做好的果茶润滑一下。(此步骤会让人有点微崩溃,实在嫌麻烦也可以省略。但过筛得到的果泥会更细腻,口感更好。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

得到一大盆细腻光滑的山楂果泥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果泥中加入白砂糖、冰糖,小火加热熬制。一边熬一边搅拌,以免糊锅。(注意一定小火,一定要搅拌,否则会溅得四处都是,很难擦的。)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果泥能挂在勺子上薄薄一层的时候,山楂果酱就完成啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#山楂果酱在此# 关火,盛出一点,装瓶,冷藏。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的继续小火熬,继续搅拌,感受手中勺子的阻力变化,直到果泥能厚厚挂在勺子上,关火。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热装入耐热容器。推荐用乐扣的玻璃盒,抹一层油在盒壁先,我偷懒用的硅胶模具。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#山楂糕在此# 晾凉后倒出,切块,山楂糕完成。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热将熬好的果泥涂抹在不沾的烤垫上,薄薄一层。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后揭开,卷起

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#山楂卷在此# 切段。山楂卷完成。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给山楂家族拍个合影,发朋友圈,等被赞。

山楂卷、山楂糕、山楂果酱、山楂果茶、炒红果 一次性搞定的小贴士

1.山楂是好东西,但也不要给孩子吃太多。酸东西吃多了对胃也不好,对牙齿也有损害。 2.孕妇忌食山楂,据说会引发宫缩。虽然我两次怀孕也都没忌山楂,但既然有这个说法,还是小心为上吧。 3.网上有一些教做山楂糕的,配方里面有琼脂、吉利丁等,完全没必要。山楂是果胶含量最高的水果之一,只要熬得到位,靠自身果胶足以定型,无需任何添加。 4.家里自制的纯天然山楂糕是暗红色的。如果看到市售的山楂制品呈鲜艳红色,别买。

菜谱创建时间:2015-09-23 14:32:00
打开App收藏