入口即化的网红曲奇饼干

作者： 娜样年华true-love

最近很火的一款曲奇，尝试了一下，按照原配方比例调整成了一卷黄油的量，没有咖啡酱，改成了可可味道的

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 38克
• 盐 2g
• 牛奶 20克
• 高筋面粉 118克
• 低筋面粉 110克
• 玉米淀粉 45克
• 奶粉 26克
• 原味：3g高粉+3g低粉（额外用量）
• 抹茶：5g抹茶粉+4g糖粉（额外用量）
• 可可：5g可可粉+4g糖粉（额外用量）

入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

总统黄油卷

步骤 3

切块

步骤 4

糖粉

步骤 5

宇治抹茶粉

步骤 6

美玫低粉

步骤 7

高粉

步骤 8

玉米淀粉

步骤 9

奶粉

步骤 10

可可粉

步骤 11

黄油切块，盐加人牛奶融化，粉类过筛混合（不含额外份量的粉类）

步骤 12

额外用量的抹茶粉和糖粉混合，可可粉和糖粉混合，原味高粉低粉混合后过筛

步骤 13

糖粉加人黄油中

步骤 14

打发直白色足够细腻

步骤 15

缓慢分次加入牛奶和盐的混合物，搅打均匀

步骤 16

加人用量一中的粉类混合物，搅拌均匀

步骤 17

将16步骤中的原材料平均分成三份，每份195g左右，分别原味，抹茶味，可可味的额外用量混合，用手揉捏均匀

步骤 18

装入裱花袋挤出自己喜欢的形状，烤箱预热110度，烘烤35分钟

步骤 19

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入口即化的网红曲奇饼干的小贴士

一定要用布袋，一次性的很难挤，容易破 黄油打发大概十分钟左右

菜谱创建时间：2017-05-13 17:41:14