家熬鲫头鱼（小黄鱼）

作者： 萌萌姥爷

家熬的这种做法适合各种的鱼（尤其是小鱼，大鱼就是时间要长一些）调料也简单，入味，鱼汤儿伴米饭吃就一个字：香

用料

• 鱼（任选） 随意
• 葱，姜，蒜，花椒，大料，醋，料酒，酱油，甜面酱，盐和糖。

家熬鲫头鱼（小黄鱼）的做法步骤

步骤 1

以上为所用调料。

步骤 2

热锅内少油，把鱼排整齐向小火煎至然后翻面再煎（我是为了整体造型，各位不需要这样煎至）

步骤 3

煎好的鱼。

步骤 4

锅内少油下葱，姜，蒜，花椒，大料炒至有点上色儿后加入甜面酱继续炒，等面酱炒出香味儿了放醋，料酒，酱油，然后加水，盐，糖。

步骤 5

锅烧开后放入煎好的鱼，开锅后加盖焖一会，等汤汁浓稠了即可出锅装盘。

步骤 6

熬好的鱼，味道鲜美。

家熬鲫头鱼（小黄鱼）的小贴士

这个菜让它的味道咸一点，才能突出鱼的味道来，酱香味十足。

菜谱创建时间：2017-05-13 13:13:21