油炸小鱼干

作者： 姐是小厨

疫情当前，全家都窝在乡下，家旁边有个鱼塘，陈先生闲来无事会去垂钓一番打发时间，于是就做了这道油炸小鱼干，收获全家老小的好评，让我忍不住记录下来。

用料

• 鱼干 若干
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 姜 几片
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 1根
• 耗油 适量

油炸小鱼干的做法步骤

步骤 1

小鱼洗净后腌制入味，调面糊（鸡蛋+面粉+较少量水），面糊大概像摊鸡蛋饼那样吧，然后鱼干挂面糊入油锅小火慢炸一遍捞出。

步骤 2

这是小火慢炸一遍的样子

步骤 3

全部炸完后捞出再复炸一遍，这是复炸之后的样子。

步骤 4

这是炸老一点的样子。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:43:33