时令美味蚕豆饭

作者： 与你同乐乐

每年立夏我总是会做一锅蚕豆饭，里面有蚕豆、豌豆、咸肉、雪菜、小笋。立夏的小笋称为健脚笋，这个季节的豆也是最好吃了，新鲜香甜。雪菜一定要好，它是这锅饭的灵魂。吃过蚕豆饭，夏天真的要到了。        常常被问蚕豆饭的做法，所以想着试试创建菜谱。

用料

• 蚕豆 豌豆 200 克
• 糯米 1000 克
• 咸肉 25 克
• 雪菜 30 克
• 红米 50 克
• 小笋 25 克
• 盐 适量
• 水 适量

时令美味蚕豆饭的做法步骤

步骤 1

1.小笋切薄片，咸肉切丝，雪菜切碎，蚕豆、豌豆备用。 2.糯米洗净放入电饭锅，加水(没过米即可)待用。 3.炒锅放油烧热，倒入1中的食材，煸炒出香，加盐入味，盛起放入电饭锅的糯米上。 4.按下"精煮米饭“的按纽，待自动跳起。 5.开盖后，翻拌均匀，香喷喷的蚕豆饭即可食用

时令美味蚕豆饭的小贴士

1.圆糯米、长糯米均可，也可用粳米，也可用糯米粳米混搭，但糯米口感最好。 2.红米只是起点缀作用，可以不用。 3.糯米的吸水性最差，注意水的用量。

菜谱创建时间：2017-05-12 19:30:03