可可软欧（面包体）

作者： 啡客咖啡

自家烘焙记录

用料

• 高粉 200g
• 糖 30g
• 鸡蛋 1个（小）
• 水 100g左右
• 可可粉 12g
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 酵母 4g

可可软欧（面包体）的做法步骤

步骤 1

1、高粉、糖、鸡蛋、水、可可粉，放入面包机桶，揉面20分钟

步骤 2

加入盐，继续揉面20分钟

步骤 3

加入黄油，揉面10分钟

步骤 4

加入酵母，揉面10分钟

步骤 5

面包机发酵程序，发酵50分钟 （发酵同时可制作夹馅）

步骤 6

面团转至操作台，分4等分，揉圆，醒发15分钟。整型

步骤 7

烤箱内放一碗热水，将整型好的面团放入烤箱，二次发酵1小时（夏天中途换一次热水，冬天多换2次）

步骤 8

烤箱预热180度，面团撒上干面粉，烤30分钟

菜谱创建时间：2017-05-12 09:15:56