茭白炒香干

作者： 小米粒爱吃鱼

用料

• 茭白 2根
• 豆干 2块
• 盐 一小勺
• 生抽 一汤勺
• 老抽 两小勺
• 青蒜 一根
• 王中王火腿肠 一根
• 红辣椒 少许调味

茭白炒香干的做法步骤

步骤 1

茭白洗净后切丝沥水备用

步骤 2

豆干，火腿肠和红辣椒都切丝

步骤 3

切好的豆腐干在热水中煮一分钟盛出来，这样的目的是为了去除豆腥味

步骤 4

锅中放少许色拉油，如果有猪油放一小勺，这样会更香

步骤 5

油温上来后把豆干先煎一下，然后盛出来备用

步骤 6

锅里底油用来炒茭白和火腿肠，依次淋入生抽，老抽然后大火爆炒。

步骤 7

把煎好的豆干和青蒜放进去一起炒，淋一汤勺水继续翻炒。接着放一小勺盐炒匀后就可以出锅啦

茭白炒香干的小贴士

豆腐干一定先热水煮一分钟噢，可以去除豆腥味，而且能让豆干有弹性

菜谱创建时间：2017-05-10 13:22:09