香菇蒸蛋（加肉版）

作者： 鲁西西_e4nk

美食千千万 但又美味又快手的寥寥无几。这道加肉版香菇鸡蛋便是吾等手残人士也能一展身手的救星……准备只需十几分钟，上锅时间最多也只有15分钟，但丝毫不影响ta美味的吸引力…… 闲话少续，接招！

用料

• 大碗香菇 9-10个
• 猪肉馅 100g
• 鸡蛋 2个
• 葱姜 少许
• 淀粉
• 料酒、生抽、老抽、蚝油
• 盐、胡椒粉

香菇蒸蛋（加肉版）的做法步骤

步骤 1

肉馅、鸡蛋打散，放入葱姜、料酒、胡椒粉及少许淀粉、生抽、老抽、适量盐，拌匀，腌制入味半小时以上。 留少量葱末过会儿做装饰用。

步骤 2

香菇洗净去根。

步骤 3

将腌制好的肉蛋馅用勺倒入香菇碗中。

步骤 4

最后撒些葱末在肉蛋馅上做装饰。

步骤 5

上锅蒸15分钟，先大火再小火。 蒸的同时在炒锅中加入适量水、盐、蚝油、生抽、淀粉勾芡。 香菇出锅后淋汁。 简单到爆，有木有！

香菇蒸蛋（加肉版）的小贴士

1. 肉蛋馅中淀粉用量以馅中液体流动性降低为宜，否则馅太稀，灌香菇碗时不易固定。 2. 肉馅中加少许老抽调色，否则出锅后香菇上肉蛋馅颜色偏白，影响视觉效果。

菜谱创建时间：2017-05-10 05:01:31