羌饼

作者： _梦瑶

小时候经常吃的东西，长大以后也会念念不忘！但是，现在几乎没有卖的了！于是，挖空心思想啊想！终于研究出来这么一款改良版的羌饼！嫌复杂的朋友，可以简化一下，只抹油酥放香葱就行！ （用烫面也可以的。另外一种风味！）

用料

• 中粉（高粉也行） 700克
• 糖 40克
• 奶粉 50克
• 色拉油 40克
• 酵母 7克
• 水 360-370克
• 油酥：
• 猪油 150克
• 盐 15-20克（看个人口味）
• 面粉 100克
• 花椒粉 5-10克
• 十三香 10克
• 孜然粉 10-15克
• 罗勒 1.5克
• 披萨草 1.5
• 核桃碎 一小碗
• 香葱 一大把
• 苦豆粉 10克

羌饼的做法步骤

步骤 1

把除油酥部分以外的所有材料混合成团！盖保鲜膜发酵至2.5倍大！

步骤 2

取一中碗，放入面粉和花椒粉，十三香、孜然粉

步骤 3

再放入牛至叶，罗勒和意大利香草风味香料！把150克猪油用小锅烧热，浇面粉和放了调料的碗里！一边浇一边用筷子搅拌！备用！

步骤 4

面团分成4个（这个大小随意），抹油酥，撒核桃碎（不撒也行），撒香葱！这个要多放点！然后卷起！表面刷水，撒满白芝麻！擀成一厘米左右的厚度！用平底锅小火慢慢烘烤！

步骤 5

转圈！

步骤 6

翻面！牙签扎了不粘就好了！

步骤 7

有经验的不用牙签就知道熟不熟

步骤 8

配上凉拌萝卜丝！那个爽歪歪哟！

步骤 9

再来一碗任志强的任小米！完美！

步骤 10

自制花生酱，放油酥里一起抹饼皮里！

羌饼的小贴士

小葱要多！香！核桃要先烤熟！用刀背拍碎！

菜谱创建时间：2017-05-09 23:54:20