地道云南火腿玫瑰鲜花饼

作者： 抹茶抹抹茶

地道云南宣威火腿玫瑰鲜花饼

用料

• 玫瑰300 g
• 猪油260 克
• 低粉160 克
• 中筋面粉240 克
• 水160 克
• 细砂糖90 克

地道云南火腿玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

可食用玫瑰洗净，稍微晾干水分

步骤 2

水油皮：中筋面粉、水、猪油、白糖。厨师机10分钟出手套膜

步骤 3

很棒的手套膜，出膜后保鲜袋醒面

步骤 4

油酥：猪油、低粉，不加水！ 醒好面后均分为30个，水油皮和油酥均是

步骤 5

馅料：玫瑰花加蜂蜜、白糖、云南宣威火腿丁搅拌，最后加入余下白糖以及熟糯米粉。

步骤 6

蛋黄酥手法包入馅料，收口。 180度28分钟

步骤 7

大块的玫瑰花，远远就闻到了玫瑰味儿

步骤 8

待冷却后，皮酥的掉渣。甜咸适中，即有玫瑰的香味儿，又有云南火腿的肉香，太地道的云南味！

菜谱创建时间：2017-05-09 23:14:59