冬菇胡萝卜肉沫青菜云吞

作者： 周一一麻麻

这是我第三次做这个云吞了。我前年怀孕时候很馋云吞我好闺蜜告诉我放这些配料包的云吞很不错，我就自己琢磨着放配料之后调口味，一次成功，怀孕期间一天吐个七八次，基本一吃就吐，吃这个云吞竟然没有反胃，那时候简直是很满足的吃了一大碗，之后就爱上了，孕期也就做了两次来吃，口味变化平繁🤭，现在孩子大了比较有空闲就突然想起这个味道，还是一样的美味，味道很鲜甜，有宝宝的，孩子两岁左右也可以做给孩子吃，荤素搭配，营养均衡。

用料

• 新鲜冬菇 3朵
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 玉米定粉三匙勺
• 青菜 菜心六颗
• 猪肉 八块钱夹心肉
• 盐 两小勺，看个人口味来放，
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 云吞皮 一斤

冬菇胡萝卜肉沫青菜云吞的做法步骤

步骤 1

在菜市场买肉时候让卖肉老板帮忙把猪皮去掉，回家把肉洗净切片后剁成肉沫，剁碎点这样子吃起来就吃不到有点肥肉的感觉，剁好后放大碗里备用，再把冬菇、胡萝卜、青菜切好切碎，活萝卜可以削丝来切成粒，把所有材料切好后放到肉里面，放盐、鸡粉、玉米定粉，酱油，油，顺时针搅拌均匀后打一个鸡蛋继续搅拌均匀即可。

步骤 2

云吞皮我在菜市场买的，专门做云吞的皮，我这边四块钱一斤，包到剩下两块不够馅就让云吞里面一起煮了吃。

步骤 3

包云吞不需要特别的手法，只要能捏合就可以了，我是先把左边对角捏进去再到右边同样对角一捏就这样了，忘记拍过程，想要做的朋友们，只要能捏紧就好，不要纠结于这个问题上，我第一次做时候也不会，这是第三次做，也就领悟到属于自己会的手法。

步骤 4

煮云吞跟煮饺子一样，水开后，放点盐，放入云吞，轻轻搅拌一下防止黏连，锅盖盖住，水开后，再到入一点水继续煮到沸腾，再加水继续煮，循环三次这样操作，云吞浮起来就熟了，我大概水开之后煮了有十五分钟这样子，我不是很会煮饺子，云吞这些，不知道具体怎样才是熟的，只能靠自己感觉，或者先尝试一下，我每次都是心理作用，煮就一点我觉得心安😄😄😄😄，煮好后捞起来放上自己喜欢的调料，味道不错哟！我老公跟我妈都说吃的好满足，我们三个人吃了满满一大碗。

菜谱创建时间：2019-05-20 14:14:32