海鲜饭

作者： 猫头鹰的思念

我们家的小朋友在意大利餐馆吃到海鲜饭，好吃的不行。但是好贵，一份128元。想想应该也不是太难，回来试试，一次就成功。

用料

• 虾 10只
• 大米 适量
• 洋葱 半个
• 青口贝 15个
• 鱿鱼 1只
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 藏红花 一小把
• 柠檬 半个
• 芦笋 适量
• 盐 适量
• 花蛤 10个
• 胡萝卜 半根
• 黄油 50克
• 蟹柳棒 5根

海鲜饭的做法步骤

步骤 1

青口贝和蛤蜊洗干净，烫开口，在自来水下一个个把内部冲洗干净，烫过的水过滤备用。

步骤 2

虾去须，开背去除虾线。其它东西切成丁即可。

步骤 3

黄油下锅，炒熟洋葱，橄榄油下锅，放入虾过油，加入胡椒粉，再放入切成丁的材料，炒几下后放入大米继续炒。倒入过滤过的蛤蜊汤(一小碗)，焖煮一会儿，饭差不多好时放入盐和藏红花翻炒一下，接着插入蛤蜊和青口贝，小火焖煮，饭熟了即可。最后淋上柠檬汁。完美😊

海鲜饭的小贴士

其实不追求好看的话把青口贝挖出来烧更好，因为贝壳太薄，一不当心会有碎壳，吃到会觉得很麻烦。

菜谱创建时间：2017-05-09 21:05:01