Ratatouille杂菜煲

作者： 懂_味

这周末家庭影院是《Ratatouille》（料理鼠王），看这样的美食影片真是一种享受，是那种在厨房里创作时的共鸣。儿子看完就要我带他去巴黎厨神餐厅吃杂菜煲😂，其实我也很想吃，但等不及了，今天下厨自己尝试，没想到味道很棒！赶快记录一下，下次再做🤗

用料

• 洋葱 半个
• 大蒜 1整颗
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 西葫芦 半个
• 熏肠 半根
• 黑胡椒酱
• 番茄酱
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒

Ratatouille杂菜煲的做法步骤

步骤 1

锅里烧油，放蒜蓉、洋葱丁、西红柿丁翻炒成糊状。

步骤 2

加番茄酱一勺、黑胡椒酱半勺，再加点盐，使酱汁浓郁、色泽变深。

步骤 3

酱汁盛入烤盘

步骤 4

熏肠、土豆、西葫芦、长茄切片

步骤 5

一边把烤箱预热240℃，一边码菜

步骤 6

码好后撒剩余酱汁、橄榄油，撒黑胡椒。

步骤 7

烤盘封上锡纸，锡纸上戳几个洞洞。放入烤箱240℃，烤20分钟。

步骤 8

烤熟的烩菜煲，香气四溢。还有浓浓的酱汁。

步骤 9

装盘，酱汁可以再淋一点。如果有薄荷叶或者百草香，还可以装饰一下。

Ratatouille杂菜煲的小贴士

烩菜煲本来是纯素的，我做了改良，其实还可以加上长茄，味道更丰富。

菜谱创建时间：2017-05-08 21:06:55