颜值与美味兼有的花生酥（植物油版）

作者： 云姐的幸福日子

过年囤的花生碎，本是用来做牛扎糖的，可是做了好多口味的牛扎糖，没用掉，天气渐热，要消耗掉，就想到做花生酥。 下厨房里的花生酥的方子很多很多，我参考后，做了改动，依照自己多次做酥的经验，进行尝试，并且给花生酥以新的造型和颜值，所以称之为—— 颜值与美味兼有的花生酥🙈 到底名副其实否，亲试试就知道了😂 方子的量，30克左右一个，约12个。

用料

• 鸡蛋黄 3个
• 玉米油 40克
• 糖粉 30～40克
• 普通面粉 120克
• 奶粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 花生碎 40克
• 泡打粉（可选） 2克
• 食用小苏打 1丢丢

颜值与美味兼有的花生酥（植物油版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄和玉米油混合，搅拌均匀。也可以用花生油，其他的油不建议用了。

步骤 2

再倒入糖粉，搅拌均匀，液体会变稠。 没有糖粉，可用绵白糖或细砂糖代替，总之，越细越好，才能保证口感的酥。不喜甜的可以减糖。

步骤 3

依次继续倒入面粉，泡打粉（也可以加一丢丢小苏打），奶粉，玉米淀粉和花生碎。可以过筛，不过筛也没问题。一起揉捏成面团。（不喜泡打粉的可换成食用苏打粉2克）

步骤 4

均匀地分成12份，一份大约30克左右。如果25克一个，大约可以做15个。

步骤 5

用月饼模具的花片，依次如视频，压出美丽的花型。直接把小面团放进烤盘里，然后压好，直接烤了，省得移来移去，碰碎了。

步骤 6

全部压好了，好看吧😍方子约12个，每个30克。

步骤 7

烤箱预热，直接调170度，中下层，烤制15分钟，即可。自家烤箱的脾气自己掌握哟。

步骤 8

取出凉凉，拍一张，好看吧，还好香呢！

步骤 9

来张特写😍

步骤 10

装进饼干盒，密封放一周没问题。天冷了，可放20天呢。

步骤 11

补充一下，我的花生碎是网购的成品，展艺的。亲们也可以自己用花生烤，170度15分钟，然后压碎，至于压成多碎，看自己喜欢啦！

步骤 12

25克一个，可以做15个……

颜值与美味兼有的花生酥（植物油版）的小贴士

1.既然叫花生酥，口感一定要酥。方子中保证酥的几个要素，一是蛋黄，二是奶粉和玉米粉，三是糖粉，四是泡打粉。偶尔哪样没有，是可以替换的，但尽量不要替换，不然口感会打折扣的。至于泡打粉，介意的亲，可以省，或替换成食用苏打粉。 2.用花片做造型纯粹为了颜值（谁叫这是一个看颜值的时代呢），方法简单，做出来超好看。没有模具，直接压成饼状，有点像桃酥的感觉😂 3.方子中的玉米淀粉还可以用杏仁粉代替，口感更香，我试过的，由于造价高，自选哈。 4.烤制温度160～170度都可以，时间也可自行调节哈，毕竟各家烤箱脾气不同。

菜谱创建时间：2017-05-07 21:50:05