蚝油蒜蓉蒸丝瓜

作者： Sophie_Yummy

丝瓜毛豆 丝瓜毛豆…吃得有些无趣，儿子又比较喜欢蚝油的口味，于是改良了蒜蓉蒸丝瓜的菜谱，个人觉得不喜欢大蒜味儿的也可以尝试

用料

• 丝瓜 2根
• 蒜 1头
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

蚝油蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净削皮，简单，就不传图了

步骤 2

一头蒜剥好用刀剁成蒜泥，或者用压蒜器压，会省力很多，放在小碗中备用

步骤 3

丝瓜切成2cm高的段，整齐摆在盘中

步骤 4

起油锅倒入适量食用油，油7成热下70%蒜蓉，小火慢炒成金黄色，再下另30%蒜蓉略炒，倒入适量蚝油，混合均匀后关火

步骤 5

用小勺舀起炒好的蒜蓉放在切好的丝瓜段上

步骤 6

锅中放水，水烧开后将丝瓜上锅蒸，4分钟即可关火出锅

步骤 7

成品应该是坚挺碧绿的，口感清爽，有蚝油的鲜和蒜蓉的清香，因为下面是清淡的，入口有层次感

蚝油蒜蓉蒸丝瓜的小贴士

1、70%黄金蒜蓉+30%白色蒜蓉口味儿有变化，吃好也不会有很重的蒜味儿; 2、蒸丝瓜时一定要控制好时间，4分钟，千万不要长，否则丝瓜就软塌了； 3、蚝油不要过多，会咸。

菜谱创建时间：2017-05-07 12:00:03