香卤鸡爪

作者： 朵朵家美食

特别喜欢吃鸡爪，软软的皮配上香辣的卤汁，简直回味无穷，关键是含有丰富的胶原蛋白，我可以吃一盘，哈哈。之前经常在外面买着吃，可是外面的不健康，放的辣精，味精也放的多，自己做的吃的放心。

用料

• 鸡爪 10只左右
• 桂皮 适量
• 八角 1个
• 老抽 适量
• 姜 1个
• 香叶 4片
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酒 适量
• 醋 几滴
• 干辣椒 适量
• 蒜 一个

香卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，加少量盐和几滴白醋泡十分钟，去腥味。

步骤 2

烧油，加冰糖，放鸡爪翻炒上色。

步骤 3

加老抽、料酒、白酒或者啤酒适量翻炒。

步骤 4

加清水进来，放入香叶、八角、桂皮、姜蒜、辣椒、花椒等所有的香料。

步骤 5

收汁准备出锅。

步骤 6

盖上锅盖大火煮30分钟左右，再换小火煮15分钟。

步骤 7

收汁准备出锅。

步骤 8

装盘，可以撒上葱花香菜。开动了

香卤鸡爪的小贴士

1.辣度可以自己调整 2.煮的时候要是还没软汤汁就干了，建议加清水继续煮，直至皮软入味为止。

菜谱创建时间：2017-05-07 11:24:58