【妈妈牌】柠檬蜜

作者： Lucky_raining

自从母上大人迷上了做各种水果蜜，柠檬蜜，柚子蜜，橙子…家里喝水就变成了有味道的水，爱上喝水很简单～～

用料

• 柠檬 8个
• 碎冰糖 600g左右

【妈妈牌】柠檬蜜的做法步骤

步骤 1

备料： 柠檬洗净，皮要用盐搓洗，擦干备用。 工具： 榨汁器，水果签，空瓶，水果刀

步骤 2

柠檬切半，先挑出表面柠檬籽。

步骤 3

柠檬榨汁，挑去果汁中残留的柠檬籽，注意果肉也要一同留下，切记不要图方便过滤掉哦。 柠檬籽味苦，不宜留下！

步骤 4

掏空柠檬中的皮衣，留下完整柠檬皮。

步骤 5

两端去蒂，柠檬皮切丝备用。

步骤 6

切好的柠檬皮放入空瓶中。

步骤 7

倒入挤好的柠檬汁。

步骤 8

最后以冰糖封口。不用放太满，冰糖融化了，也会产生一定量的水份。 冰糖的比例大约是“果汁果肉+柠檬皮”总重的65%，母上大人说，这样的浓度不易滋生细菌，即能久放，又能保证风味～ 此次的用量是4个柠檬，270g冰糖。这次的瓶子小，只有860ml，没有装很满，一共做了两瓶的量～

步骤 9

做完后放入冰箱，待冰糖全部融化后即可食用。水和柠檬蜜的比例可按自己的口味调整～ 闲暇之余，美美地泡上一杯，补充维C又好喝！

【妈妈牌】柠檬蜜的小贴士

1.柠檬皮是柠檬蜜风味的来源之一，所以皮一定要洗干净。 2.所有器具必须消毒干净，并且无水无油。柠檬蜜要久放，这么做可以有效防止腐坏。 3.制作时可加适量蜂蜜增加风味，也可在冲饮时添加哦。 4.冲饮时，水温不宜超过30度，不然会破坏维生素C，失去了养生的作用。

菜谱创建时间：2017-05-06 21:41:19