手工焦糖松饼

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 75克
• 黄油（葵花籽油） 15克
• 细砂糖 15克
• 海盐 1克
• 鸡蛋 1个（55克-60克）
• 泡打粉 3克

手工焦糖松饼的做法步骤

步骤 1

面粉泡打粉过筛后放入干净的打蛋盆中，打入一个鸡蛋，放入牛奶，细砂糖，液态黄油，用蛋抽搅拌均匀至没有干粉，面糊最后的浓稠度是用蛋抽提起会不快不慢的流下来这样就可以了。稍微静置一会，差不多10来分钟左右。

步骤 2

煎饼果子盘或平底不粘锅小火温热一下，用油刷轻轻的刷上一点油，也可用厨房吸油纸快速擦拭一下，表面有一点光泽就可以了，不要有太明显的油呈现。用大勺挖一勺面糊放在锅中心，动作要快，如果再补一勺面糊，松饼表面会出现圆圈以及上色不均等。面糊摊成一个小圆饼，等到表面出现很多气孔，并慢慢破裂就可以翻面了，这个时候翻面就是金黄色的。接着再煎一会儿熟了就行，重复这个步骤至面糊全部用完就OK了。

步骤 3

然后你可以随意搭配，抹上红豆沙或者焦糖酱，水果等，美美哒享用吧！

菜谱创建时间：2017-05-05 15:02:11