香烤鱿鱼酿糯米：烤鱿鱼，加点糯米特别妙！

作者： 下厨房用户_ps3u

烤鱿鱼在夜宵摊的人气颇高，自己在家做也很好上手，想要别致一点的话，可以酿入糯米。糯米中添加的配料丰俭由人，春笋、香菇和腊肠，或是青豆、玉米都可以。烤鱿鱼的酱料也一样灵活多变，随个人喜好。这么做鱿鱼，既能做菜肴，也能当主食，外香内糯，鲜美可口。

用料

• 鱿鱼 350克
• 糯米 150克
• 广式腊肠 1根
• 香菇 8朵
• 春笋 半个
• 蚝油 50克
• 甜面酱 50克
• 孜然粉 5克
• 盐 适量

香烤鱿鱼酿糯米：烤鱿鱼，加点糯米特别妙！的做法步骤

步骤 1

处理好的鱿鱼剥去表皮，腊肠、焯过水的春笋、泡发的香菇切细丁，蚝油、甜面酱、孜然粉调和成酱汁，提前浸泡2个小时的圆糯米上锅蒸熟备用；

步骤 2

锅中倒少许油，下腊肠丁煸香，再放入香菇和笋丁，加盐调味，炒匀后放入蒸熟的糯米，翻炒均匀，盛出；

步骤 3

将炒好的糯米松散地填入鱿鱼筒中，不要填太满，以牙签封口，连同鱿鱼须一同放入烤盘中，表面均匀地刷上一层酱汁；

步骤 4

烤箱预热至200度，放入鱿鱼，上下火烤约8分钟，取出；

步骤 5

翻面刷一层酱汁，再放回烤箱继续烤8分钟，至鱿鱼上色入味，取出切段，喜欢味重的还可以再刷点酱汁，撒入炒香的白芝麻，即可。

菜谱创建时间：2017-05-03 21:17:40