鲣鱼海苔香鬆油泼辣子凉粉

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 豌豆粉 100克
• 凉开水 100克
• 开水 500克
• 调味料：葱姜蒜末 适量
• 自制鲣鱼海苔香鬆油泼辣子 1茶匙
• 虾籽酱汁 2.5ml
• 李锦记味极鲜 5ml
• 意大利黑醋 5ml
• 盐，糖 适量
• 十三香粉 1克
• 橄榄油，香油 5ml
• 南姜梅粉 1克
• 热油 适量
• 小黄瓜 1根
• 干朝天椒 1个

鲣鱼海苔香鬆油泼辣子凉粉的做法步骤

步骤 1

准备好100克豌豆粉

步骤 2

用一个干净的器皿，放入100克豌豆粉，混合100克凉开水搅拌均匀成豌豆水淀粉待用，然后再准备500克水煮开，慢慢倒入豌豆水淀粉中，边倒边用筷子搅拌均匀，然后自然冷却，或浸在冷水中两个小时，最好冰箱再冷藏一下，这样口感会更好。

步骤 3

拿出后用特殊工具切条，

步骤 4

然后配上黄瓜丝，葱姜蒜末，自制鲣鱼海苔香鬆油泼辣子，十三香粉，干朝天椒碎，南姜梅粉，橄榄油，香油，现磨绿胡椒，虾籽酱汁，味极鲜，意大利黑醋，适量盐，糖，淋上一点热油调味，拌均匀即可享用，好吃极了，谁吃谁知道！

菜谱创建时间：2017-05-03 13:42:25