香酥水煎包

作者： 歪妈厨房

读书时学校门口最火爆的小吃就是水煎包。萝卜丝馅、韭菜豆干馅。但很少有肉馅！我是肉食动物，当我自己能整的时候，我肯定是死命的放肉，来弥补儿时的缺憾…

用料

• 面粉 500克
• 酵母 没称，随意放的
• 调和油 随意，20克左右
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 猪肉 300克
• 洋葱 一个
• 芹菜 3根
• 生抽、蚝油、味精 少许

香酥水煎包的做法步骤

步骤 1

面粉到盐这部分全部调和揉面发酵，一次发酵后排气，晚上放冰箱冷藏二次发酵。早上起床分剂子抱肉馅。肉馅就是猪肉到调料的部分混合而成。也是头天做好放冰箱备用。

步骤 2

随意包，包成个大包子，抹上干粉，醒发半小时。把有褶的一面朝下，放平底锅，加点调和油，加开水。水加到包子的2/3处即可。

步骤 3

记得要醒发够哈

步骤 4

煎到基本无水时，撒点芝麻翻转，稍微加点点水继续煎。再到无水时就成了。

步骤 5

外酥里软

步骤 6

耗时1小时做了8个水煎包，全家人吃饱饱

菜谱创建时间：2017-05-03 09:00:24