幸福环抱花环泡芙

作者： 下厨房小至

想要花环泡芙酥松香软的秘诀就是新西兰原装进口的安佳稀奶油，做出来的内馅奶香馥郁，高质量乳脂和蛋白质，使得馅料更持久稳定。酥皮更是因为安佳黄油优秀的乳脂含量呈现出酥软的口感，和亲朋好友一起品尝这道泡芙吧，被幸福环抱起来，让彼此的心更加贴近。

用料

• 牛奶 50克
• 水 50克
• 盐 少许（1g左右）
• 安佳黄油 45克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 杏仁粒 20克
• 安佳奶油 250ml
• 细砂糖 15克
• 草莓 4-5颗
• 糖粉 适量（7g左右）

幸福环抱花环泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料。

步骤 2

泡芙体所用的黄油是源自新西兰优质奶源的安佳黄油，浓郁的奶香味、密实质地、柔和的口感、优秀的起酥表现，非常适合做烘焙。

步骤 3

将准备的黄油，与水、牛奶、盐放入厚底锅子中。将锅子放到炉灶上小火加热至沸腾。

步骤 4

加热沸腾后离开热源，一口气倒入所有低筋粉搅拌成团。

步骤 5

再放回热源炒面团，直至锅底和底边一圈都有一层膜为止，将面团倒入一个料理盆中。

步骤 6

分4次加入蛋液，迅速搅拌面团直至面糊呈现光泽、顺滑、倒三角的状态。添加的蛋液根据面糊具体情况调整。如果蛋液不够可以加少量牛奶继续调整。如果蛋液未加完就呈现图片状态，剩余的蛋液不用继续添加。

步骤 7

将面糊装入套了泡芙花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出一个直径12cm圆形泡芙，再放上水泡过的杏仁颗粒。在泡芙表面喷水，送入提前预热好的烤箱，200摄氏度烘烤35-40分钟至泡芙膨胀定型即可。

步骤 8

烤完成后取出在烤网上放凉。

步骤 9

泡芙放凉的同时准备内馅儿。将淡奶油倒入小料理盆中，加入细砂糖。

步骤 10

使用电动打蛋器打发至呈现尖叫的状态。这款来自新西兰的安佳稀奶油，乳脂含量达35.5%，使得打发变得非常容易，小白也不担心翻车，更别说着浓郁细腻的口感，用它做内馅泡芙就成功了一大半！将打发好的奶油放入装有菊花嘴的裱花袋中。

步骤 11

放凉后的泡芙从中间切开，挤入打发完成的安佳奶油。

步骤 12

再摆上一些水果。

步骤 13

将另一半泡芙皮盖上，撒上适量糖粉，摆上草莓丁做装饰就完成啦。酥松又绵柔的口感，加上浓郁的奶香味让幸福感满满环绕~快收藏一起跟做试试看吧！

步骤 14

奶香浓郁、酥松香软的小秘诀就是安佳稀奶油和安佳黄油哟~

幸福环抱花环泡芙的小贴士

1. 黄油使用之前在室温下软化半小时。 2. 打发淡奶油时务必使用冷藏状态下的淡奶油打发，以保证奶油的状态细腻绵密。 3. 挤泡芙面糊时可使用慕斯圈提前沾面粉在烤盘上印出圆圈。也可以用其他工具，比如尺寸一模一样的盆、盘子、碗、任意圆形的厨具替代。

菜谱创建时间：2017-05-02 13:53:14