美式巧克力曲奇

作者： 国明的下午茶时光

用料

• 黄油 60克（A)
• 低筋面粉 100克(C)
• 黑巧克力 50克(D)
• 糖 40克(A)
• 盐 1/8勺(A)
• 鸡蛋 20克(B)
• 小苏打 1/8小勺(C)
• 大杏仁 40克(D)

美式巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀

步骤 2

将大杏仁和巧克力分别切成碎块，不要切太碎，花生仁大小就可以了

步骤 3

低筋面粉和小苏打混合，筛入到黄油中，杏仁和黑巧克力碎也倒入，用橡皮刮刀拌匀成面团，表面没有干粉即可

步骤 4

烤箱预热190度，烤盘垫不粘油纸或不粘布

步骤 5

用勺子舀一小块面团（或直接用手都行）放在烤盘里，不用刻意整形，要粗犷，哈哈，再用勺子背部轻轻压平，注意每个饼干间要稍留有空隙，烤后会膨胀一点

步骤 6

将烤盘放进预热好的烤箱，中上层，烤约12-15分钟

美式巧克力曲奇的小贴士

最好用烘焙用黑巧克力，和大杏仁一起切成小块，跟花生米差不多大小，这样烤出的巧克力半化半硬的很有质感。大杏仁也可以换成榛子、核桃随便你啦。牛奶巧克力很容易化，口感不好。这个名字也可以叫巧克力奇普曲奇，Chocolate

菜谱创建时间：2011-10-18 12:22:33